白菜当配角 下饭倍儿棒的水煮牛肉
发布时间：2026-08-15 00:28:25 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论材料：牛里脊肉400克、大白菜适量调料：蒜5瓣、干辣椒8个、花椒一小把、盐1小匙、水淀粉1大匙、郫县豆瓣酱2大匙、生抽酱油1匙、色拉油2大匙、姜4片、料酒1匙、高汤适量、花椒面1匙、辣椒面1匙、鸡蛋清
。
材料：牛里脊肉400克、白菜大白菜适量
调料：蒜5瓣、当配的水干辣椒8个、角下花椒一小把、饭倍盐1小匙、儿棒水淀粉1大匙、煮牛郫县豆瓣酱2大匙、白菜生抽酱油1匙、当配的水色拉油2大匙、角下姜4片、饭倍料酒1匙、儿棒高汤适量、煮牛花椒面1匙、白菜辣椒面1匙、当配的水鸡蛋清1个
做法：
1、角下准备所需材料。
2、牛肉逆纹理切薄片，加蛋清、盐、生抽酱油、料酒、水淀粉抓匀。
3、再加一匙色拉油拌匀腌制15分钟。
4、炒锅内热油，放入蒜瓣炒香。
5、大白菜洗净后切段沥干水分，倒入锅中加少许盐翻炒至白菜变软断生。
6、将炒好的白菜铺在碗底。
7、锅中油热后，放入姜、蒜、花椒、干红辣椒段。
8、再放入切碎的郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
9、倒入高汤或热水，大火将汤煮沸。
10、放入腌渍好的牛肉片划散至断生，加盐、鸡精、酱油调味。
11、将煮好的牛肉捞出铺在白菜上，倒上汤汁。
12、撒上香菜、葱、花椒面、辣椒面，烧热油迅速浇上，激出调料的香味即可。
小贴士：
1、如果怕辣的话，最后可以不洒辣椒面和花椒面。
2、牛肉断生即可，不可煮久了，否则肉质就不够嫩了。
3、腌渍牛肉时加点色拉油可以锁住浆，口感更嫩。
相关文章
最近《关于逐步取消宾馆酒店行业一次性用品的通知》要求，2010年12月1日至2011年5月31日为过渡期，不再将一次性日用品配送至每间客房或餐桌，仅在客人提出需要时配送；自2011年6月1日起，正式取2026-08-15
节假后的各种吃喝玩乐也导致体重增长，眼看情人节正在逐渐的逼近，不用担心，小编特地编制的10大减肥食谱，在情人节的来临之际前好好的调理，让我们一起来看一下吧！减肥食谱一：早餐 豆浆一碗、全麦面包两片、鸡2026-08-15
秋冬季喝粥能和胃补脾，润养肺燥，如果能在粥里添加一些营养丰富的食材，会更容易被人体吸收。鳕鱼肉质厚实，刺少味美，含有多种儿童发育所必需的氨基酸、不饱和脂肪酸和多种维生素，具有高营养、低胆固醇等优点，非2026-08-15
原料：银耳、蔓越莓干、桃胶、冰糖做法：1、将银耳用清水泡发2、桃胶需提前一天泡至软涨，体积大概能涨大10倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。3、将桃胶、银耳和水2026-08-15
今天趣历史小编给大家准备了：秦始皇子女，感兴趣的小伙伴们快来看看吧!一生传奇的秦始皇是推动中国历史向前发展的重要人物，他的身上也是疑点重重，其中最有趣的是他的一生当中都没有立后。更奇怪的是在他的历史当2026-08-15
食材：北极虾、绿豆粉丝、尖椒、小红椒配料：蒜茸、盐、香油做法：1、准备材料北极虾适量、粉丝一把、尖椒半根、小红椒1-2个、蒜半头。2、粉丝用冷水泡开，再入开水中煮2-3分钟，捞出后过冷水入盘。3、北极2026-08-15
最新评论